Определение класса пожарной опасности веществ и материалов базируется на анализе их характеристик и потенциала к формированию опасных проявлений пожара или взрыва.

По способности к горению вещества и материалы делятся на несколько категорий:
1) Негорючие – это вещества и материалы, не поддерживающие горение в обычной атмосфере. Важно отметить, что негорючие вещества все равно могут представлять опасность с точки зрения пожара или взрыва, например, если они являются окислителями или при взаимодействии с водой или другими веществами выделяют горючие компоненты;
2) Трудногорючие – это вещества и материалы, которые могут загореться при контакте с источником огня, но прекращают гореть, когда источник удаляется;
3) Горючие – это вещества и материалы, способные к самовозгоранию, а также к возгоранию от внешнего источника и продолжению горения после его устранения.
1) Негорючие – это вещества и материалы, не поддерживающие горение в обычной атмосфере. Важно отметить, что негорючие вещества все равно могут представлять опасность с точки зрения пожара или взрыва, например, если они являются окислителями или при взаимодействии с водой или другими веществами выделяют горючие компоненты;
2) Трудногорючие – это вещества и материалы, которые могут загореться при контакте с источником огня, но прекращают гореть, когда источник удаляется;
3) Горючие – это вещества и материалы, способные к самовозгоранию, а также к возгоранию от внешнего источника и продолжению горения после его устранения.
Стандартизированные методики тестирования горючести веществ и материалов регламентируются соответствующими нормативными актами в области пожарной безопасности.
Среди горючих жидкостей особо выделяют легковоспламеняющиеся и особо опасные легковоспламеняющиеся жидкости, чьи пары могут воспламеняться при низких температурах, установленных в нормативных документах по пожарной безопасности.